食品级焦亚硫酸钠概述

　　一、食品级焦亚硫酸钠简述

　　1、中文别名：偏重亚硫酸钠；一缩二亚硫酸钠；重硫氧；焦性亚硫酸钠；偏亚硫酸钠；焦亚硫酸钠；食品级焦亚硫酸钠焦亚硫酸钠。

　　2、外观：白色或微黄色结晶形粉末或小结晶

　　3、产品规格：二氧化硫≥ 65%、铁≤ 0.005%、水不溶物≤ 0.05%、PH值：4.0-4.6

　　4、化学品中文名称：偏二亚硫酸钠；类别：抗氧化剂。

　　5、分子量190.10

　　6、外观与性状：为无色棱柱状结晶或白色粉末；有二氧化硫味、酸、咸；贮存日久色渐变黄。

　　7、熔点（℃）：>300（分解）

　　8、相对密度（水=1）：1.48

　　9、溶解性：溶于水，水溶液呈酸性（20℃时为54g/100ml水；100℃时为81.7g/100ml水）。溶于甘油，微溶于乙醇。相对密度1.4。溶于水溶于甘油，微溶于乙醇。受潮易分解，露置空气中易氧化成硫酸钠。与强酸接触放出二氧化硫而生成相应的盐类。加热到150℃分解。

　　10、避免接触的条件：潮湿空气。

　　11、包装:外用聚丙烯编织袋, 纸塑复合袋、牛皮纸袋，内衬聚乙烯塑料袋。

　　12、净重:25、50、1000千克/袋或按客户要求定做。

　　二、食品级焦亚硫酸钠可用于食品加工，改变食品的口感，用途主要有以下几个：

　　1、漂白剂：用于制造糕点等食物的面粉当中，对其进行漂白。

　　2、膨松剂：能够使面包和饼干等食品结构变得疏松，口感比较松脆。

　　3、防腐杀菌剂：在果汁、蜜饯、罐头中添加能够延长食品的保质期，并进行有效杀菌。

　　4、抗氧保鲜剂：对海鲜和果蔬等具有很好的抗氧化和保鲜作用。